Strumenti per team e produzioni
- ✓ Le nomine degli addetti e la consegna dei DPI, da stampare per ogni persona.
- ✓ Il book ricette, con gli ingredienti e gli allergeni di ogni preparazione.
- ✓ La gestione del rischio di acrilammide, con riferimento al Regolamento (UE) 2017/2158 e alle misure di attenuazione, utile per chi frigge o cuoce al forno.
- ✓ La gestione del rischio botulino e i registri di controllo da compilare ogni giorno.
Formazione del personale online
I corsi di formazione HACCP online per responsabili e addetti si acquistano a parte rispetto al software. Le regole su obbligo e validità cambiano da Regione a Regione: verifica quelle della tua.
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